Handgemachte Pasta aus Langen-Bergheim

In der Bergemer Nudelfabrik bei Pascal Pastaspezialitäten wird echte Handarbeit groß geschrieben. Jede Nudel wird von Lillo Capobianco und seinem Team gewalzt, mit leckeren Zutaten wie Frischkäse, Orange oder Rote Beete gefüllt, und in Form gebracht. Das Ergebnis ist nicht nur optisch, sondern vor allen Dingen kulinarisch ein Highlight. Beliefert werden damit zahlreiche Restaurants aus der Region und darüber hinaus, wie der gelernte Buchhalter, der sich vor rund 20 Jahren im Gastrogewerbe selbständig gemacht hat, im Gespräch mit der CDU-Bundestagsabgeordneten Dr. Katja Leikert berichtete. Bei einem Rundgang durch die Betriebsräume im Hammersbacher Ortsteil Langen-Bergheim informierte sich Leikert in Begleitung einer Delegation der CDU Hammersbach in Person der kommissarischen Vorsitzenden Adriane Kovacsek, Vorstandsmitglied Ina Weber und Jörg Wolf über das Unternehmen.

Privatkunden kommen nur wenige Meter neben der Pasta-Küche im von Capobiancos Frau Yvonne Sonnenberg geführten Ladengeschäft auf ihre Kosten. Neben den nebenan hergestellten frischen Nudeln in vielen verschiedenen Farben und Formen, hausgemachten Saucen und anderen mediterranen Spezialitäten warten hier Dekoartikel auf Freunde italienischer Lebensart.

Mit Lillo Capobianco und Yvonne Sonnenberg sprach Katja Leikert auch darüber, wie das Unternehmen die Corona-Zeit gemeistert und wie die Pandemie den Arbeitsalltag verändert hat. Die Staatliche Überbrückungshilfe sowie Kurzarbeit haben geholfen, die ärgsten Folgen zumindest etwas abzumildern. Auch während des Lockdowns habe man die Kunden weiterhin beliefert – wenn auch in abgespeckter Form. Einige Mitarbeiter haben die Nudelfabrik im Zuge von Corona verlassen und sich neue Betätigungsfelder gesucht, darum wird aktuell Verstärkung für die Pasta-Produktion gesucht; auch Quereinsteiger sind willkommen.

„Die Bergermer Nudelfabrik ist ein Stück Dolce Vita mitten in Langen-Bergheim. Danke für die Einblicke in die Arbeitsabläufe und das gute Gespräch. Ich wünsche der Familie Capobianco weiterhin so viel Kreativität und Freude bei der Arbeit, sowie viele zufriedene Kunden“, so Leikert.

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